Gorgonzolabiffar, krämig grädd och ostsås

Gorgonzolabiffar, krämig grädd och ostsås

Det här är så gott att ni måste få receptet på det!
500 g nötfärs
2 äggulor
½ dl vispgrädde
2 krm grovmalen svartpeppar
100 g gorgonzola
Smör till stekning

Blanda i saltet först, resterande ingredienser sedan. Forma en biff runt en rejäl bit gorgonzola, stek i smör.
Gör en sås på stekskyn med resten av osten och en skvätt grädde, ha i lite soya, salta om det behövs) och peppra. Sila ev. av såsen om du vill ha den slät.

Lycka till!

Veterinären igen...

En yrvaken Hanna hos matte Tezz efter uppvak

Så har vi varit till Hannas veterinär igen då...
Men Hanna meningen är ju att du ska bli frisk, säger veterinär Ulrik när han ser henne.
Denna gång så kommer vi in för att Hanna haltar till och från på vänster framben.
Hur vi än känner och undersöker så kan vi inte hitta något som är fel.
Det beslutas att Hanna ska röntgas och får en lugnande spruta, men inte tänker hon släppa kontrollen och sova heller...rackarns hund :P
Hon får en liten dos till av sömnmedlet när hon ligger på röntgenbordet, men ett öga vill hela tiden vara med ändå och kika på oss som pratar men tillslut så sover hon men en viftande svans då vi tar i henne hihi
Röntgenbilderna visar att Hanna har en liten liten förändrig på vänstra armbågen så det är den som gör att hon haltar när hon blir stel :(
Men det blir nog bra det med tillslut bara hon får vila och fårtillskott av glukosamin.
Ulrik passade på att titta i Hannas hals för att se hur det ser ut efter operation för 3 veckor sedan. Det finns inga rester kvar av halsmandlarna men där emot så har hon fått tillbaka lite förändringari halsen så det är bara att börja med korison igen. Förhoppningsvis så kommer även kortisonet att hjälpa till att läka armbågen.

Kram

Chokladkaka (12 bitar)

Denna chokladkaka är lätt att göra och så himla god. Man kan variera smaken på den med att variera smaken på chokladkakorna. Jag tar endast 200 gr choklad då jag inte gillar stark chokladsmak.
Receptet är omgjort för att passa till våra tupperwareprodukter ifall ni undrar varför tupperwares produkter står i receptet.

Chokladkaka (12 bitar)
Fyllig chokladkaka bakad utan vetemjöl och socker. Pigga upp grädden med citrus!
100 g smör
300 g mörk choklad, ca 70 % i kakaohalt (använd med fördel Lindt eller Premium och vill du ha lite smak på kakan så välj en av chokladkakorna med smak)
4 ägg
1 krm salt
½ dl pinjenötter

Till servering, man kan variera i oändlighet bara fantasin sätter stopp!
2 dl vispgrädde
2 msk hackad citronmeliss
Rivet skal av ½ lime
Bär

1. Sätt på ugnen
2. Smält smöret i en MicroPlus kanna i micron. Dela chokladen i bitar och rör ner i smöret med en skrapa tills chokladen smält.
3. Dela gulor och vitor. Vispa ihop äggulor och salt i en Mått & Mix. Rör ned chokladsmeten.
4. Vispa vitorna till skum i Speedy Chef och vänd ner i chokladsmeten.
5. Häll smeten i Silikon Pajfom.
6. Vill du använda pinjenötter så rosta pinjenötterna i torr varm TupperChef stekpanna och strö över kakan.
7. Grädda i mitten av ugnen ca 10-15 min. Kakan ska vara lite lös i mitten.
8. Låt den kallna.
9. Servera med vispad grädde i Speedy Chef eller skakad i Shaker, smaksatt med citronmeliss och rivet limeskal.
10. Eller servera med tinade bär.

Lycka till!

Kram

Lördagsmys

Lördagsmys med goda ostar.
Dana Blue, vitlöksost, paprikaost, tranbärsost och ett glas gott rött vin till.... MUMS!!!
De andra åt hembakta vaniljbullar, godis o dricka.

Kladdkakans dag

Idag är det kladdkakans dag!
Självklart måste vi fira den med en god LCHF kladdkaka/chokladmoussekaka ;)
Har gjort denna nu på morgonen, den ska vi avnjuta med vänner idag.

Chokladmoussekaka ala LCHF

300 riktigt mörk hackad choklad
4 dl vispgrädde
2 dl creme fraiche
Värm upp hälften av grädden och rör sedan ner chokladen så det blir en slät smet.
Vispa resterande grädde med creme fraichen tills den är så pass fluffig att den inte droppar från vipsen. Rör ner chokladsmeten.
Täck en form med plastfolie och strö ut nötterna i botten och bred sedan ut moussen över. Låt stå i kyl ca 3-4 timmar och vänd sedan över den på ett serveringsfat och dra av plastfolien. Servera gärna med färska bär, vi brukar ha hallon till denna, gott med det syrliga till det söta och salta!
Kom nu ihåg att det här är till till för speciella tillfällen, den innehåller mycket choklad och grädde och kan i värsta fall trigga sötsuget så se till att du ätit ordentligt på dagen innan du serverar dig en liten bit av denna.
Tårtan är otroligt mäktig, den räcker lätt till 10-12 personer.

Receptet har jag hittat hos denna inspirerande tjej: http://www.metrobloggen.se/jsp/public/index.jsp?article=19.169098

Första snögubben

Isabelle och Ingrid tillsammans med deras första snögubbe :D

Första snön

Vad härligt att få vakna och upptäcka att det var vitt ute :D
Det gick fort att få upp Isabelle från sängen när jag sa att hon skulle titta ut.
Bessie och jag följde Isabelle till skolan och sedan tog vi en skön lång promenad i den härliga snöiga skogen.

Kram

En trött Bessie

Hittade en trött Bessie längst ner på Isabelles säng.
Hon älskar att sova under täcket hos Isabelle.

Baconlindad lax med apelsin eller citronsås

Baconlindadlax med apelsin eller citronsås

4 portionsbitar lax
2 pkt bacon
1 citron eller apelsin
2 dl crème fraiche
1 dl vispgrädde (vispas lätt)
1 hönsbuljongtärning
Smör till stekning
Salt Peppar

Linda bacon runt laxen så att den blir helt täckt. Ingen krydda behövs.
Stek laxen på svag värme ca 6-7 minuter eller tills den är genomstekt.
Tjocka bitar kan behöva någon minut extra.
Värm under tiden crème fraiche i en panna med en buljongtärning.
Tvätta citrusfrukten noga och riv skalet.
Tillsätt eventuellt salt och peppar efter behag.
Blanda i den vispade grädden och låt sjuda en stund.
Den ska inte koka då den lätt kan skära sig.
Severa med en god sallad eller kokta grönsaker.

Såå mumsigt det var :D

Lycka till!

Kram

LCHF Bröd

LCHF bröd

6 st ägg
6 msk majonäs
6 dl riven ost
5 tsk bakpulver
3 msk fiberhusk
Krydda (brödkryddor, anis, fänkål, kummin, pepparkakskrydda eller annan favorit som du har)
Nöt/mandelmjöl
Sesamfrön

Rör ihop ägg och majonäs.
Blanda ner bakpulver, krydda och den rivna osten.
Fiberhusken rörs ner och sedan nöt/mandelmjöl tills smeten är fast.
Smeten är kladdig så jag hällde allt i en brödform och gräddade.
Strö sesamfrön över.
Då jag använder tupperwares brödform i silikon så behövde jag inte smöra formen.
Jag gräddade i 175 grader i ca 50-60 min.

Lycka till!

Jag hann inte med att fota brödet innan det blev mackor i macklådan av den :D
Yngsta dotterns betyg blev att detta bröd var mycket godare än det man köper.

Kram

Lärakännamiglista :)

1. Hur gammal är du om fem år? 45 år

2. Vem var den senaste du träffade? Förutom min familj så var det Kråkan när han kom på kaffe igår
3. Hur lång är du? 164 cm.
4. Vilken var den senaste film du såg? Män som hatar kvinnor
5. Vem ringde du senast? Pelle
6. Hur löd ditt senaste sms och till vem? "Hinner inte idag. Annars hade jag gärna gjort det". Det var till Maria som ville ha sällskap till DollarStore.
7. Vad är dagens planer? Röjning hemma, sortera papper, hämta Isabelle.
8. Föredrar du att ringa eller skicka sms? Beror på ärende och tillfälle

9. Är dina föräldrar gifta, sambos eller skilda? Gifta sedan snart 41 år.

10. När såg du senast din mamma? I söndags

11. Vilken ögonfärg har du? Blå
12. När vaknade du idag? Halv fem för att Pelle skulle upp till jobbet
13. Har du någon gång hittat en katt? Nej

14. Vilken är din favoritplats? Hemma eller borta? Hemma
15. Vilken plats föredrar du minst? En plats där det är massor med människor. Tex julhandel i Birsta en lördag.
16. Var tror du att du befinner dig om tio år? Där jag är just nu, eller i Ö-vik tillsammans med Pelle och barnen är troligtvis utflugna
17. Vad skrämde dig som barn? Emils pappa när han blev arg
18. Vem fick dig att skratta senast? Oj....jag minns inte
19. Är du för ung för att äga vinylskivor? Nej, de står långt in i ett förråd
20. Har du stationär eller bärbar dator? Både och men jag sitter MEST vid den bärbara då den är "min"
21. Sover du med eller utan kläder på dig? Japp det gör jag ;)
22. Hur många kuddar har du i sängen? 4 kuddar finns i min/våran säng men jag har bara en
23. Har du någon gång spytt på fyllan? Måste ju erkänna JA tyvärr men det var bara den gången

24. Föredrar du skor, strumpor eller barfota? Barfota
25. Är du social? Ja det är jag, men jag gillar ensamheten också
26. Vilken är din favoritglass? GB:s klassiker - gammeldags vanilj. Fast jag är inte jätteförtjust i glass.
27. Vad skulle du göra om du vann en miljon? Göra oss skuld fria och ge mina barn en slant
28. Tycker du om kinamat? Jajamän, favoriten när man äter på restaurang ;)
29. Tycker du om kaffe? Ja, men inte alltid

30. Vad dricker du till frukost? Äggmjölk
31. Sover du på någon särskild sida? Oftast på vänster sida eller på magen
32. Kan du spela poker? Nej! Poker ligger så utanför min intressevärld

33. Tycker du om att mysa? Absolut
34. Är du en beroendemänniska? Lite kanske, men jag kan inte räkna upp något jag är beroende av så...

35. Känner du någon med samma födelsedag som din? Ja, Kicki Johansson, Alnö
36. Vill du ha barn? Jag har 3 fina barn och jag är mer än NÖJD!!
37. Kan du några andra språk än svenska? Försöker mig på engelska
38. Har du någonsin åkt ambulans? Nej, eller jo när jag var typ 3 år och mamma och jag var i Finland. Klämde fingret på ett varuhus där och finlandsbåten fick vänta på att vi blev färdiga på sjukhuset.
39. Föredrar du havet eller en pool? Havet!! Men ska jag bada så kan en pool ha sina fördelar
40. Vad spenderar du helst pengar på? Hemmet, familjen och intressen
41. Äger du dyra smycken? Jag har några guldsmycken men inte så dyra kanske
42. Vad var det senaste du stoppade i munnen? Kaffe med grädde
43. Vem är den roligaste människan du känner? Kan inte välja, alla har sin charm och humor
44. Välj ett ärr på din kropp? Ett ärr ovanför överläppen, ett minne från vattkopporna

45. Vad har du för ringsignal? En sång min yngsta dotter hittat på och sjöng för oss. Spelade in det och har den som ringsignal. Helt klart ensammen om den ringsignalen
46. Har du kvar klädesplagg sen du var liten? Ja en klänning och en kappa
47. Flirtar du mycket? Nä det gör jag inte jag har min Pelle och jag är så glad över honom :)Puss 48. Vart togs din profilbild för din blogg? På Island
49. Kan du byta olja på bilen? Har jag inget val skulle jag nog fixa det men finns det någon annan som vill göra det så hindrar jag inte
50. Har du fått fortkörningsböter? Ja jag har bevis på att jag kan köra lite för fort :s
51. Vilken var den senaste bok du läste? Läser just nu Dan Browns nya bok, Den förlorade symbolen.
52. Läser du dagstidningen? Ja, men idag är sista dagen på erbjudandet. Är lite för snål för att ha årspernumeration

53. Prenumererar du på någon veckotidning? Nej, men vi får Hundsport och Brukshunden då barnen är med i Hundungdom

54. Dansar du i bilen? Nej men jag sjunger gärna högt om jag är ensammen i bilen
55. Vilken radiostation lyssnade du på senast? Radio västernorrland nu när vi inte kan lyssna på Rix fm längre
56. Vad var det senaste du krafsade ner på ett papper? Nicknames
57. När var du i kyrkan senast? I maj när mellandottern konfirmerades
58. Vad ska du göra nu? Börja röja lite

Om ni inte redan gjort listan, häng på vet jag.

Låt mig gärna veta det också, så kan jag kika in hos er och flukta lite på era listor... :)

Kram