24 timmar kvar

Kan knappt fatta att om 24 timmar så är vi på väg till Island!!
När vi kommer fram så ska vi åka till Blå Lagunen för att bada.
Efter det kommer vi att åka till Reykjavik där vi ska bo på Hotell Plaza.

På lördag ska vi åka på utflykt med buss, utflykten heter Gyllene Cirkeln.
Vi kommer bla att besöka byn Hverageröi, byn med många växthus som värms upp av jordvärme.
Geysirområdet med sina varma källor och Islands mest aktiva gejser Srokkur.
Gullfoss, det gyllene vattenfallet.
Nationalparken Thingvellir.

På söndag blir det valsafari och Reykjavik på schemat.

Så spännande det ska bli att få åka till drömlandet Island, och dessutom GRATIS!!
Tack Bioherbs!
http://www.bioherbs.nu/

Kram

Löpning - så skönt

Tog mig en lättare löprunda i skogen idag, måste testa om min häl håller eller om jag får ont.
Vad skönt det var och vad lätt det gick, mycket lättare än jag förväntade mig.
Så nu sitter jag här så nöjd med mig själv.
Nu blir det behandling av min häl och mina vrister med Hajkräm så jag ska slippa få ont.
Vilken himla tur att denna Hajkräm finns :D
Tror jag ska passa på att smörja på lite muskelkräm på låren så jag slipper träningsvärk ;)

Ikväll ska vi ha möte angående Icelandic Herbs, ska bli så kul!!

Kram

Tacospaj

Oj vilken god paj detta var :D

Tacospaj

Pajskal:
4 ägg
1 dl grädde
2 msk smör
Smält smöret i pajformen i ugnen i 225 grader
Vispa ägg och grädde hastigt.
Häll smeten i pajformen och grädda så den får en torr yta med bra färg.
Låt vila medans man gör köttfärsen.

Köttfärsfyllning:
400 gr köttfärs
1 krossad vitlöksklyfta
Smör till stekning
1 msk tomatpuré
2 msk tacokrydda (utan smakförstärkare, E621)
1/2 dl vatten
Halverade körsbärstomater
Skivade lökringar
2 dl riven ost
1 dl grädde
1/2 creme fraiche

Bryn köttfärsen i smör med vitlök och kryddor.
Tillsätt vatten och låt koka in.
Riv medans ost och blanda den med grädde och creme fraiche.
Lägg köttfärsen på pajbotten.
Lägg tomater och lök över.
Överst breder du ut oströran.
Grädda tills pajen fått fin färg, ca 10-15 min.
Servera med god sallad.

Lycka till!

Kram

Äggmacka ala LCHF

Nu har jag en ny favorit som jag ibland gör till frukostoch ibland som kvällsfika.

Äggmacka ala LCHF
Vändstek önskat antal ägg i smör.
Lägg äggen på en tallrik och låt dem svalna.
Hyvla smör med osthyvel och lägg på det stekta ägget.
Lägg ostskivor på.
Dekorera fint med fvoritgrönsaker.
Ät och njut, smakar gott till ett gott te.

Lycka till!

Kram

LCHF grillning

Idag blir det LCHF grillning på Norra Berget, ska bli kul att få träffa alla som var med i fjol och alla nya som kommer i år.
Hoppas bara att vädret blir bättre tills på eftermiddagen. Just nu är det bara regn :(
Lite senare i höst kommer jag och grannen M att dra igång en studiecirkel i LCHF, det ska bli spännande.
Har slarvat en del med kosten under sommaren men sista veckan har jag skärpt mig och känner redan att jag mår bättre i kroppen.
Tänk att kost betyder så mycket!!

Kram

Semester från blogg och allt

Nu var det länge sedan jag skrev något i bloggen. Men det blir väl lätt så när det är sommar och man hittar på en massa andra saker att göra.
Vi hade en underbara vecka i husvagnen, men lite oturligt så blev våra hundar sjuka :(
Men med lite antibiotika så blev de pigga igen.
Lite bilder från husvagnsveckan...