Tacospaj

Oj vilken god paj detta var :D

Tacospaj

Pajskal:
4 ägg
1 dl grädde
2 msk smör
Smält smöret i pajformen i ugnen i 225 grader
Vispa ägg och grädde hastigt.
Häll smeten i pajformen och grädda så den får en torr yta med bra färg.
Låt vila medans man gör köttfärsen.

Köttfärsfyllning:
400 gr köttfärs
1 krossad vitlöksklyfta
Smör till stekning
1 msk tomatpuré
2 msk tacokrydda (utan smakförstärkare, E621)
1/2 dl vatten
Halverade körsbärstomater
Skivade lökringar
2 dl riven ost
1 dl grädde
1/2 creme fraiche

Bryn köttfärsen i smör med vitlök och kryddor.
Tillsätt vatten och låt koka in.
Riv medans ost och blanda den med grädde och creme fraiche.
Lägg köttfärsen på pajbotten.
Lägg tomater och lök över.
Överst breder du ut oströran.
Grädda tills pajen fått fin färg, ca 10-15 min.
Servera med god sallad.

Lycka till!

Kram